Maillard-Reaktion und AGEs. Auf der Suche nach neuen Produkten

Pischetsrieder M, Meltretter J (2012)

Publication Language: German

Publication Type: Journal article

Publication year: 2012

Journal

Deutsche Lebensmittel-Rundschau Wissenschaftliche Verlagsgellschaft MBH

Publisher: Wissenschaftliche Verlagsgellschaft MBH

Book Volume: 108

Pages Range: 392-396

Journal Issue: 8

Authors with CRIS profile

Monika Pischetsrieder Lehrstuhl für Lebensmittelchemie (Henriette-Schmidt-Burkhardt Lehrstuhl) Jasmin Meltretter Lehrstuhl für Lebensmittelchemie (Henriette-Schmidt-Burkhardt Lehrstuhl)

Additional Organisation(s)

Emil-Fischer-Zentrum (Emil Fischer Center)

How to cite

APA:

Pischetsrieder, M., & Meltretter, J. (2012). Maillard-Reaktion und AGEs. Auf der Suche nach neuen Produkten. Deutsche Lebensmittel-Rundschau, 108(8), 392-396.

MLA:

Pischetsrieder, Monika, und Jasmin Meltretter. "Maillard-Reaktion und AGEs. Auf der Suche nach neuen Produkten." Deutsche Lebensmittel-Rundschau 108.8 (2012): 392-396.

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