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Maillard-Reaktion und AGEs. Auf der Suche nach neuen Produkten


Publication Details
Author(s): Pischetsrieder M, Meltretter J
Publisher: Wissenschaftliche Verlagsgellschaft MBH
Publication year: 2012
Volume: 108
Journal issue: 8
Pages range: 392-396
ISSN: 0012-0413
Language: German



How to cite
APA: Pischetsrieder, M., & Meltretter, J. (2012). Maillard-Reaktion und AGEs. Auf der Suche nach neuen Produkten. Deutsche Lebensmittel-Rundschau, 108(8), 392-396.

MLA: Pischetsrieder, Monika, and Jasmin Meltretter. "Maillard-Reaktion und AGEs. Auf der Suche nach neuen Produkten." Deutsche Lebensmittel-Rundschau 108.8 (2012): 392-396.

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