Entwicklung eines auf Referenz-Petri-Netzen basierenden hybriden Simulationstools zur wissensbasierten Reduzierung des Energie- und Wasserbedarfs bei der Weinerzeugung

Schütz M, Schwinn M, Hussein M, Gatternig B, Groß F, Durner D, Fischer U, Delgado A (2019)

Publication Type: Conference contribution

Publication year: 2019

Pages Range: 51.1-51.8

Conference Proceedings Title: Proceedings der 27. GALA-Fachtagung "Experimentelle Strömungsmechanik"

Event location: Erlangen

ISBN: 978-3-9816764-6-4

Abstract

The objective of the research presented here was the development of a Reference-Petri Net-work-based hybrid simulation tool for the knowledge-based reduction of energy and water re-quirements in wine production. Data surveys on the water and electrical energy requirements, based on 1000 liters of the finished product, reveal deviations that in some cases significantly exceed the factor of 10. Using the developed simulation tool, winemaking processes in indi-vidual companies can be simulated and analysed for weak points. The hybrid tool uses Refer-ence-Petri-Nets as a structuring element. A developed basic structure enables the creation of a "virtual twin" of existing wine businesses as well as various calculations and output options for the individual processes by the user. Comparisons of different actions and expenditure of savings potential bring a new transparency into the overall process chain of winemaking.

Authors with CRIS profile

Martin Schütz Lehrstuhl für Strömungsmechanik Mira Schwinn Lehrstuhl für Strömungsmechanik Mohamed Hussein Lehrstuhl für Strömungsmechanik Bernhard Gatternig Lehrstuhl für Strömungsmechanik Frauke Groß Lehrstuhl für Strömungsmechanik Antonio Delgado Lehrstuhl für Strömungsmechanik

Related research project(s)

Wissensbasierte Reduzierung des Energie- und Wasserbedarfs bei der Weinerzeugung mittels informationstechnologischer Hybride auf der Grundlage von Referenz-Petri-Netzen May 1, 2015 - April 30, 2019

Involved external institutions

Fachhochschule Kaiserslautern - University of Applied Sciences DE Germany (DE)

How to cite

APA:

Schütz, M., Schwinn, M., Hussein, M., Gatternig, B., Groß, F., Durner, D.,... Delgado, A. (2019). Entwicklung eines auf Referenz-Petri-Netzen basierenden hybriden Simulationstools zur wissensbasierten Reduzierung des Energie- und Wasserbedarfs bei der Weinerzeugung. In A. Delgado, B. Gatternig, M. Münsch, B. Ruck, A. Leder (Eds.), Proceedings der 27. GALA-Fachtagung "Experimentelle Strömungsmechanik" (pp. 51.1-51.8). Erlangen.

MLA:

Schütz, Martin, et al. "Entwicklung eines auf Referenz-Petri-Netzen basierenden hybriden Simulationstools zur wissensbasierten Reduzierung des Energie- und Wasserbedarfs bei der Weinerzeugung." Proceedings of the 27. GALA-Fachtagung "Experimentelle Strömungsmechanik", Erlangen Ed. A. Delgado, B. Gatternig, M. Münsch, B. Ruck, A. Leder, 2019. 51.1-51.8.

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